На фестивале J-Fest, который собрал огромное количество любителей японской культуры, кроме насыщенной культурной программы, можно попробовать и японские национальные блюда. Для уличной еды выделена целая улица, и каждый может попробовать множество японских традиционных вкусностей. Сегодня мы расскажем о "Octopus Balls" (Шарики осьминога) или ТАКОЯКИ: Такояки впервые были придуманы в Осаке в 1935 году уличным поваром по имени Томэкити Эндо. Томэкити начал продавать запеченные шарики с говядиной, которые назвал «радзио-яки», а в 1935 году он заменил говядину на осьминога...

Популярная японская уличная еда. Разновидность мягких вафель с начинкой. Самый популярный и известный такояки, с начинкой из осьминога, сыра, крветок, зеленого лука, имбиря. Готовый такояки, поливают соусом для такояки( похож на вустерский) и японским майонезом. Сверху посыпают аонори (водоросль) и стружкой из тунца. При приготовлении нужна сноровка. Ингредиенты для такояки. Приходится переворачивать при готовке, несколько раз. Специальная сковорода, с полусферическими углублениями. Есть несколько вариантов закладки...