Можете себе представить пиво без пены? Пена - неизменный атрибут любого пива. Без неё пиво перестаёт быть пивом. Но именно тут и кроется очередной подвох. То, что производители давно уже изготавливают пиво неизвестно из чего и по какой технологии, уже давно не для кого не секрет...

Всем привет! Хочу поделиться опытом выдержки пива после карбонизации, выдержки разных сортов на стабилизации и достижения вкуса. Всё моё домашнее пиво, как, впрочем, и у других пивоваров, подразделяется по цветам и стилям: После пяти или 7 дневной карбонизации при комнатной температуре, пиво отправляется в прохладное место на созревание. Я использую подполье, так как живу в частном доме. Температура там в зимнее время составляет от 8 до 9°С, а в летнее от 10° до 11°С. Поскольку варю я исключительно...