Поздравляю всех с Международным днем пряника! В честь этого события подготовила для вас подборку, где в России можно попробовать самые интересные. Для начала в двух словах об истории этого лакомства. Считается, что на Руси оно появилось в IX веке. Изначально данный десерт назывался медовым хлебом, т.к. готовился он из ржаной муки, меда и ягодного сока. Кто-то также добавлял в тесто травы, а после появления в XII–XIII вв. на Руси восточных пряностей стали использовать их. Отсюда и произошло название – «пряник»...

В мире кондитерского искусства существуют особые десерты, которые не только дарят наслаждение вкусом, но и хранят частицу традиций. Среди них особое место занимают пряники. Существует множество видов пряников: от традиционных и региональных до современных интерпретаций. В статье рассказываем кратко об истории пряников, о самых знаменитых их видах в России, а также объясняем, почему каждый кондитер должен уметь их готовить. Как круассаны и макаруны стали символом Франции, так и пряник ассоциируется с Россией...