Пицца — это блюдо в виде запеченного теста с выложенной на нем начинкой. Попытаемся разобраться в том, какие существуют виды пиццы. Начнем с того, что пицца классифицируется по виду теста, из которого она готовится. Тесто для нее может быть дрожжевым и бездрожжевым, тонким или пышным. По набору ингредиентов пицца бывает очень разнообразной: мясной, грибной, с морепродуктами, фруктами и различными овощами. По форме выделяют следующие виды пиццы: Какая пицца популярна в мире? Самой популярной пиццей в мире считается «Маргарита»...

Текст: Алексей Лущанов Неаполитанская пицца Она же verace, то есть «истинная». Самая ортодоксальная по рецепту. Мука из твердых сортов пшеницы, дикие или пивные дрожжи, много воды, ручной замес, только дровяная печь, моментальное выпекание при очень высокой температуре. Тонкая, эластичная лепешка с пухлым бортом, которая у неправильно понимающих технологию получается просто мокрой. Строго говоря, неаполитанская пицца может быть только двух видов: маргарита – с томатами Сан-Марцано с южного склона...