Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Сегодня будем готовить самое любимое и самое желанное блюдо многих семей - домашние пельмени. У каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт теста. Лично у меня таких рецептов много. Все они хороши по-своему. Один из рецептов хочу вам сегодня предложить. Тесто по этому рецепту получается настолько комфортным, что не требует дополнительного подпыления мукой рабочей поверхности. За счет растительного масла тесто получается очень мягким, эластичным и прекрасно тянется, к рукам не липнет, лепить из него пельмени одно удовольствие...

Какая бы замечательная начинка ни была в пельменях, если тесто приготовлено неправильно, изделия не будут радовать потребителя. Темный цвет и торчащий по стыкам фарш испортят внешний вид, а толстый слой теста, разваривающийся и липкий, погубит вкус продукции. Поэтому забота о качестве пельменной оболочки – важная задача для владельцев пищевых цехов и заведений общепита. Характеристики правильного пельменного теста Тестовой массе необходимо быть эластичной, ведь ее будут раскатывать в слой 1–1,5 мм...