Нори – это высушенные и спрессованные водоросли, являющиеся неотъемлемой частью японской кулинарной традиции. Их уникальный вкус и текстура, а также богатый питательный состав сделали нори популярным ингредиентом не только в Японии, но и во всем мире. От суши и онигири до супов и закусок, нори придают блюдам характерный морской аромат и умами. В этой статье мы подробно рассмотрим различные виды нори, особенности их производства и применения в японской кухне. Мы изучим, как правильно выбирать нори...

Нори - термин, который применяется ко многим видам съедобных морских водорослей. Наиболее распространенными являются тонкие прессованные листы нори, которые предназначены, помимо прочего, для упаковки суши. Водоросли наиболее популярны в азиатской кухне, но также охотно поедаются в других частях света. Какие виды нори и как они производятся? Какими свойствами обладают морские водоросли и как их можно есть? Название нори - это японский термин, который используется для обозначения многих видов съедобных морских водорослей, а иногда и цианобактерий...