Одно из самых узнаваемых грузинских блюд — это хинкали. Они представляют собой своеобразные мешочки с хвостиками, наполненные сочной начинкой с бульоном. Food.ru выяснил, как правильно лепить эти изделия, какое мясо для них выбирать и каким соусом заправлять. Как сделать тесто для хинкали Существуют два варианта теста для лепки хинкали: Первый вариант требует долгого вымешивания и навыков работы с тестом, второй же намного проще и больше подходит тем, кто никогда этим не занимался. Если вы решили лепить хинкали, выбирайте рецепт, исходя из опыта и предпочтений...

Хинкали – национальное грузинское блюдо. Разновидность пельменей, исключительно с бараниной. Хвостик хинкали символизирует солнце, а складочки на этом хвостике, лучики солнца. Опытные мастера по лепки хинкали, их называют мехинкле, могут собрать до 32 складочек на одном хвостике. Чем их больше, тем опытнее считается мехинкле. Эстетический вид хинкали и количество складочек, очень важный момент в грузинских хинкали. Ингредиенты для теста: · мука – 500 г; · подсолнечное масло – 2 ст. л.; · соль – 1 ч...