Котлеты - самое любимое русское блюдо из фарша. За ними идут тефтели, фрикадельки, биточки... Произносим эти названия, и сразу же начинается обильное слюноотделение - такое все вкусное. Биточки из вареного мяса Хлеб замочите в молоке. Петрушку измельчите. Мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите в чашу блендера, добавьте яйцо, отжатый хлеб, петрушку и измельчите в пюре. Добавьте натертый сыр, приправьте солью и мускатным орехом. Из полученной массы сформируйте 12 биточков, обваляйте каждый в муке, затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях...

Поговорим сегодня о котлетах, точнее разберем рецепты сочных котлет из фарша разного вида. Казалось бы, что тут сложного, фарш, хлеб, яйцо все это перемешаем и жарим. Но не всегда получается все так как надо...