Хачапури — грузинская гордость, классика национальной кухни страны. В каждом регионе страны есть свой рецепт приготовления блюда. Однако, основной набор ингредиентов стандартен и заключен в названии изделия: «хачо» — творожный сыр и «пури» — хлеб. Ответить на вопрос: что такое хачапури, можно в двух словах — это лепешка с сыром! Вкусные, сырные лепешки любят и пекут в Грузии и в находящейся по соседству Армении. Разновидности хачапури Грузия разделена на несколько исторических регионов (Имеретия, Мегрелия, Аджария, Сванетия, Гурия, Рача и так далее)...

Поистине хачапури считается самым узнаваемым и вкусным блюдом Грузии, которое обрело популярность далеко за пределами страны. Само слово дословно переводится как «хлеб с сыром», где «хачо» - творог или сыр, а «пури» - хлеб. Естественно, в каждой провинции Грузии с рецептом экспериментируют по-разному, но выделяют три наиболее популярных хачапури: По-аджарски Визитная карточка Аджарского региона напоминает по форме лодочку, в центре которой красуется большое количество сыра и яичный желток (обязательно свежий)...