Йогурты: виды, питательные свойства, польза для здоровья Йогурт - вкусный и полезный кисломолочный продукт, который производится на основе натурального молока и специальной смеси заквасочных микроорганизмов (молочнокислых стрептококков и болгарской палочки). По консистенции он бывает жидким (питьевым) и густым (классическим). Йогурты могут быть произведены без консервантов, красителей и ароматизаторов (так называемые натуральные) или включать эти компоненты. Продукт несложно приготовить в домашних условиях...

В современные время молочным продуктам все больше приходит растительная альтернатива, которая все больше становится доступна для потребителей. Проведенные исследования показали, йогурты на растительной основе имеют значительное преимущество, нежели молочные йогурты, например то, что в растительном йогурте больше клетчатки и меньшее количество сахара. Но йогурт на растительной основе содержит меньше питательных веществ, например кальций или Сахар. Проведенные исследования показали, что растительные...