Гарнир — важная часть обеда и ужина. Некоторые считают гарнир балластом, который нужен, чтобы поддержать углеводами и калориями какой-нибудь прекрасный кусок рыбы, птицы или мяса. И зря — досадно выделять ему такую унылую роль. Ведь рассыпчатый рис или булгур на гарнир, душистая гречка, нежнейшая картошка и разнообразные овощи могут быть так виртуозно приготовлены, что вполне способны претендовать на то, чтобы стать основным блюдом. Вот несколько хороших рецептов таких примеров, когда правильный гарнир запросто переиграет банальную куриную ножку...

Гарнир — неотъемлемая составляющая полноценного блюда, способная подчеркнуть вкус основного продукта и придать трапезе законченность. Наиболее распространенными видами являются овощные, крупяные и макаронные изделия. К данному типу относятся разнообразные варианты приготовления овощей: тушеные, варёные, запечённые либо приготовленные на пару. В качестве основных ингредиентов используют картофель, морковь, кабачки, цветную капусту, брокколи, шпинат, зелёный горошек и другие овощи. Важно учитывать...