Мука 800-1000 гр. 2 ст. по - 200 мл. воды комнатной темп. 2 ч/л соли Головка чеснока Мясо на ваше усмотрение Картошка (по желанию) Варим мясо и картошку вместе до готовности, соль по вкусу, этот бульон понадобится нам чтобы сварить галушки. В глубокой ёмкости просеиваем муку, делаем углубление в центре, распределяем муку по стенам, чтобы тесто не липло на края. Вливаем воду, соль все соединяем до плотного теста, накрываем на 5-10мин. (Можно сразу раскатать) Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 5-7мм...

Давно, еще в молодости ездили с сотрудницей по путевке от профсоюза по городам Украины. В одном из городов нас встречали с галушками. Решила приготовить, но тут на глаза попадаются галушки по-чеченски! Верьте-нет, но я уже третий раз за этот месяц готовлю именно галушки по-чеченски! Возможно, они у меня получаются не совсем по-чеченски, ведь я не чеченка, но даже у меня они получаются очень вкусными. Представляю, как готовят их в Чечне! Первым делом надо поставить вариться мясо. Я взяла говядину на кости, точнее говоря, две порции, которые ранее откладывала на щи...