338 читали · 5 лет назад
Барная история: Посуда.
Мадлер, джигер, рокс, хайбол, айриш, харрикейн, стрейнер и много других страшных слов можно спокойно услышать ежедневно от профессионального бармена. Что же это всё значит? Давайте разберемся в оснащении бара — посудой и различными приспособлениями для приготовления коктейлей и других напитков. Мы уже поднимали тему инвентаря, а сегодня поговорим о барной посуде. Показателем уровня бара, своеобразным индикатором качества, является хорошая, разнообразная барная посуда. Как правило, для каждого напитка есть свой бокал или стакан...
1 год назад
Виды бокалов и их предназначение
Бокалов для напитков великое множество, как и самих напитков. И каждый из видов создан такой формы и объема, чтобы максимально раскрывать аромат и вкус конкретного напитка. Начнём с основного стекла для ресторанов, самого популярного и востребованного при оснащении ресторанов профессиональной посудой. Бокал для воды Объём бокала для воды может начинаться от 300 мл. Это может быть бокал классической формы на высокой ножке, или же чуть более низкий. Бокал используют для подачи воды, им же зачастую сервируют столы в ожидании гостей...