Вок представляет собой специальную кастрюлю, которая характеризуется большой глубиной. Конкретная форма, то есть дно небольшого диаметра, а также наклонные и высокие стенки делают это китайское блюдо не требующим большого количества масла для приготовления блюд. Вок известен азиатской кухней - благодаря своей структуре он позволяет быстро готовить блюда, что отлично подходит для любой активной и занятой женщины на кухне. Для каких блюд будет полезно это умное блюдо? Вы узнаете из нашей записи. Что вы узнаете из этого поста? Как жарить в воке? Тушение и пропаривание в воке...

Визитной карточкой китайской кухни и азиатской кулинарии в целом являются вок-блюда. Чтобы их приготовить нужна специальная сковорода вок. Об этой посуде и пойдет речь. Что такое вок ? Классический китайский вок обладает круглой формой, выпуклым дном, высокими и тонкими стенками. Сделан он из чугуна или углеродистой стали. Имеет одну или две ручки. В Китае часто готовят на специальных горелках, в центре которых выемка в форме полукруга. С ее помощью сковорода вок обретает устойчивость, а мощное пламя быстро и равномерно нагревает стенки...