Общая характеристика Анчоусы (семейство Engraulidae) — небольшие морские рыбы, играющие огромную роль в морских экосистемах и мировой кулинарии. Эти стайные рыбки длиной всего 10-15 см являются важнейшим звеном пищевой цепи океанов. Виды анчоусов 1. Европейский анчоус (Engraulis encrasicolus) - Обитает в Восточной Атлантике - Основной объект промысла в Средиземном море - Длина до 20 см 2. Перуанский анчоус (Engraulis ringens) - Самая многочисленная рыба на планете - Основу биомассы в системе Гумбольдта - До 15 см в длину 3...

Привет читатели и подписчики! Сегодня будем разбираться что такое Анчоус. Анчоус европейский, тот самый который в магазинах в виде консервов, и в пакетиках вяленый для любителей пенного. Что такое анчоус? Анчоус – это мелкая стайная рыба из рода сельдевых. Обитает в большинстве морях. Всего существует 9 видов анчоусов, каждый имеет некоторые отличия в зависимости от области обитания. Анчоус – одна из самых важных промысловых рыб. В 70х годах ежегодный вылов достигал 14 млн. тонн. В 80х годах популяция анчоуса резко сократилась, и был объявлен запрет на вылов...