Тесто для пельменей - это обычно вода, мука, яйцо и соль. Я добавляю еще немного растительного масла. Пропорции примерно одинаковы - три стакана муки и один стакан жидкости. Сегодня поделюсь рецептом теста на минералке...

Это тесто еще называют "чистая кухня", потому что один раз добавили муку, замесили тесто и все, больше она не понадобится. Тесто считается универсальным, потому что подходит и для пельмешек, и для вареников, а также для чебуреков, если не добавлять яйцо. Приготовление: Вся фишка этого рецепта в минеральной (газированной ) воде. Нам понадобится 1 стакан. Нужна именно вода, в которой много пузырьков. А если использовать минералку, которая долго стояла и пузырьков в ней мало, то тесто получится не то...