Следующий татарский рецепт - тутырма. Это домашняя колбаса из субпродуктов. Для приготовления тутырмы нам потребуется для начинки: -мясо -печень -легкие все это в соотношении примерно 1:1:1. -далее немножко картошки и лука: Все это пропускаем через мясорубку Добавляем соль, перец, молоко немножко риса и воды. начинка должна быть жидкой. Берем хорошо отмытый и очищенный говяжий кишок один конец завязываем ниткой, а через другой наполняем нашу начинку...

Этот национальный деликатес я готовлю из субпродуктов: сердца, легких и печени. Также можно использовать мясной фарш из жирной говядины или баранины. Из крупы добавляют рис, но можно заменить его на гречку, пшенку...