Меренга — это лёгкий и воздушный десерт, который готовят из взбитых яичных белков и сахара, иногда с добавлением лимонного сока или уксуса для устойчивости. После взбивания массу выпекают при низкой температуре (80–100 °C) до хрустящей текстуры или оставляют мягкой внутри, как в торте "Павлова". Меренгу подают как самостоятельное лакомство, украшают кремами, ягодами или используют как основу для десертов. Меренга появилась в XVII веке, хотя её точное происхождение спорно. Название "meringue" связывают...