Разделывая рыбу обязательно оставляю на уху головы, хвосты, а от карповых еще и плавательные пузыри, молоки, иногда икру. Этого как обычно хватает в любое время быстро сварить уху в домашних условиях, а если рыба была большая, то хватает одной головы, мяса там достаточно. В данный момент одна голова сома, уха получилась наваристая, очень вкусная и на следующий день застыла как холодец!)) На кастрюлю 7-8 литров: Голову рыбы помыть, удалить жабры, разрубить на удобные куски, если она большая. Залить...

Уха, сваренная по этому рецепту, будет незабываемо вкусная! И так, поехали : Ингредиенты которые нам понадобятся на кастрюлю 4 литра: Сом - 250-300гр. (можно заменить любой другой рыбой). Картошка - 2 шт. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Перец - 1 шт. (у меня замороженный, уже порезанный). Пшено - 100 гр. Лавровый лист, перец горошком, зелень. Соль - 2 ст.л. Шаг 1: Наливаем полную кастрюлю воды и кладём, предварительно помытые кусочки сомятины. Доводим до кипения и снимаем пенку: Шаг 2: Пока сомятина...