Ни для кого не секрет, что традиционный Венский шницель готовят из телятины. Однако, это известное блюдо венской кухни можно также приготовить из свинины, куриного филе и мяса индейки. Сегодня буду готовить шницель из свинины. Пошаговый рецепт: У меня на тарелке 600 г свиной корейки без кости, нарезанной поперек волокон на 5 одинаковых кусков, каждый весом по 120 г. Застилаем доску, выкладываем на нее куски мяса в виде натуральных котлет, сверху накрываем пленкой и тонко отбиваем, толщина отбитого филе должна составлять примерно 4 мм...

Хорошо известен венский шницель его готовят из телятины. Пробуем приготовить такой шницель дома, но из свинины. Шницель это запанированный в сухарях, отбитый кулинарным молоточком, тонкий кусок свинины или говядины пожаренный на сковороде в масле. Ингредиенты: · Свинина-300 гр. · Мука- 2-3 ст. ложки · Сухари панировочные-4-5 ст. ложек · Яйцо- 1 шт. · Вода или молоко 60 мл. · Растительное масло- 3 ст. ложки · Перец-0,5 ч. ложки · Соль – 0,5 ч. ложки, Гарнир · Гречка 150 гр. · Вода-300 мл. · Соль-0,5 ч...