Рецепт вяления лосятины с лавровым листом, чесноком и перцем. Мясо маринуется 2-3 суток, вялится бастурма 3 дня. Ингредиенты: Как готовить: Берем мясо лося, лучше ни разу не замороженное, филе, отделяем пленки, нарезаем куски вдоль волокон размерами примерно 5см х 1.5см х 20см. Выстилаем дно посуды, не боящейся соли, лавровым листом, пересыпанным солью (лучше использовать крупную не йодированную), смесью разных перцев, нарезанным пластинками чесноком (или давленным чеснокодавкой), и укладываем первый слой мяса...