Вяленые или сушеные помидоры стали популярны совсем недавно, но я их уже обожаю! Эти ароматные плоды можно использовать в любом блюде, требующем дополнительной вкусовой нотки. Текста будет много, так как хочу рассказать как можно подробнее об их приготовлении и уберечь от ошибок, которые совершала я. Проще всего использовать для вяления помидоры черри или любые некрупные сорта. Выбирая сорта, отдавайте предпочтение мясистым, но не очень сочным плодам. Лучше всего использовать томаты сливовидных сортов,...

Я продолжаю заготавливать запасы на зиму, и сегодня покажу как я делаю вяленые помидоры на зиму. Помидоры выбираю плотные, мясистые, лучше всего подходят сливовидные помидоры, хотя вялить можно и любые помидоры. Разрезаю помидоры пополам, мякоть я не удаляю. При желании вы можете удалить мякоть чайной ложкой, но по своему опыту скажу, что с мякотью помидоры получаются гораздо вкуснее, хоть и сушатся дольше. Укладываю помидоры на решетки сушки срезом вверх, довольно плотно, при сушке они значительно уменьшатся в размере...