Осенью хозяйки заготавливают огурцы на зиму и любят их мариновать. Как сделать заготовку без вреда для здоровья? Врач-диетолог Римма Мойсенко в беседе с «Едим Дома» рассказала, что наименее вредными огурцами являются ферментированные. То есть те, которые маринуются в пакете, кастрюле или бочке только со специями, солью и сахаром. По словам врача, добавлять уксус в рецепт не нужно, а чеснок и травы — на усмотрение. «Приготовление очень простое: в форму с огурцами, налить воды, добавить соль, сахар, лавровый лист, петрушку...

В этом году мы подсели на рулеты из огурцов. Если в прошлый раз я готовила рулеты из огурцов с яичным салатом, то для встречи моих подруг-кулинарок для начинки взяла творожный сыр, вяленые томаты и свежий базилик. Получился очень вкусный, легкий и праздничный вариант закуски. Рецепт таких рулетиков простой и незамысловатый и времени отнимает совсем чуть-чуть. Примерно 7-10 штук: С помощью овощечистки нарезать огурец на длинные и тонкие слайсы. (Фото Виктории Смелковой) Отложить их в сторону. (Фото Виктории Смелковой) Томаты нарезать маленьким кубиком, а листья базилика измельчить...