Вяленые  овощи  – это своеобразные  натуральные «чипсы», которые можно делать из моркови, репы, пастернака. Иногда к овощам в процессе сушки добавляют специи, например:  розовый перец, майоран, петрушку...

ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла 1,5 кг Свекольный сок 1 л Винный уксус 50 мл Сахар 30 г Вода 100 мл Масло из виноградных косточек 100 мл Черная смородина 100 г Листья эстрагона 5 г ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Отварить свеклу, очистить и нарезать дольками. 2. Высушить в печке или духовом шкафу при температуре 60 градусов в течение 8-10 часов.  3. Смешать свекольный сок с сахаром и уксусом. Уварить смесь до 200 мл. 4. Смешать в блендере сок, черную смородину, эстрагон, воду и масло. Пробить до однородности и гладкости, процедить через мелкое сито...