Целая тарелка вкуснейшего вяленого мяса. Многие покупают такое мясо к горячительным напиткам, у нас это деликатес, который дочь берёт в школу на перекусы. Только почему-то называют – джерки. Хотя испокон веков и буряты и русские вялили мясо, а мы сегодня называем так, как называли индейцы. Это просто огонь, надо брать и делать. Исходное сырье куриное домашнее мясо. У меня чуть больше одного килограмма. С куриного филе снять все плёночки и жилки. Мясо использовала с грудки и бедер. Жир с мяса не...

Бастурма из куриной грудки, рецепт с фото пошагово Бастурма – очень вкусное вяленое мясо. Способов приготовления бастурмы очень много, но главным остается вопрос безопасности употребления. Кто-то добавляет большое количество соли, которая не дает развиваться микроорганизмам, кто-то обрабатывает мясо водкой и коньяком. Я предлагаю надежный способ приготовления с нитритной солью, которая выступает здесь в качестве надежного обеззараживающего компонента. Получается очень вкусно! Не забудьте подписаться на канал Wowcook чтобы не потерять рецепт...