Очень вкусно, по донскому рецепту. Называется" трехдневка". Этот рецепт мы используем для рыбы, которая ловится у нас в регионе, но уверена что отлично подойдёт к аналогичной, которая ловится или продается у вас. Ингредиенты: Селедка, Соль, каменная, Вода Способ приготовления: Свежую селёдку, лучше только выловленную или приобретенную на базаре засолить. Ни в коем случае не мыть!!!. Высыпьте соль в большую емкость и каждую рыбку с двух сторон окунайте в нее, обязательно чтобы соль попала в жабры!!!...

Всем привет. Донская селедка очень ценится за свои вкусовые качества, жирная и нежная рыба получается очень вкусной при любом способе засолки. На моем канале на ЮТубе есть видео как я солил селедку сухим способом, по этой ссылке можно посмотреть: https://youtu.be/kQ07gn79z4A Сегодня будем солить по другому. Предлагаю на ваше усмотрение три способа засолки, наиболее популярных в народе. СПОСОБ 1. Селедка в рассоле. Предварительно надо подготовить рассол. Это очень просто. Необходимо взять нужное...