Вьетнамская кухня Рис с овощами и тофу (Cơm Rau Củ Với Đậu Hũ) Этот лёгкий и питательный обед состоит из жареного риса с овощами и обжаренным тофу. Простое, традиционное вьетнамское блюдо, которое идеально подходит для домашнего приготовления. Информация о рецепте: ⏱️ Время: 40 минут 🔥 Сложность: Лёгкая 🍽 Порции: 4 Ингредиенты: Для риса: • 🍚 Варёный рис (предпочтительно вчерашний) — 400 г • 🧄 Чеснок — 3 зубчика • 🧅 Лук зелёный — 2 стебля • 🌶 Острый перец чили — 1 штука (по желанию) • 🛢 Растительное масло — 2 столовые ложки • 🧂 Соевый соус — 3 столовые ложки Для овощей и тофу: • 🥕 Морковь — 1 штука • 🌽 Кукуруза (замороженная или свежая) — 100 г • 🫛 Зелёный горошек — 100 г • 🫑 Болгарский перец (красный) — 1 штука • 🧈 Тофу — 300 г • 🌿 Кинза — для украшения Для маринада тофу: • 🍋 Лимонный сок — 1 столовая ложка • 🧂 Соевый соус — 2 столовые ложки • 🌶 Молотый перец — по вкусу Приготовление: Шаг 1: Маринад для тофу 1. Нарежьте тофу на небольшие кубики. 2. Смешайте соевый соус, лимонный сок и молотый перец в миске. 3. Залейте маринадом тофу, оставьте на 10 минут. Шаг 2: Подготовка овощей 1. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. 2. Болгарский перец нарежьте полосками. 3. Если используете свежую кукурузу, отделите зёрна от початка. Замороженную кукурузу предварительно разморозьте. 4. Зелёный горошек промойте. Шаг 3: Обжарка тофу 1. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. 2. Обжарьте кубики тофу со всех сторон до золотистой корочки. 3. Переложите готовый тофу на тарелку. Шаг 4: Обжарка овощей 1. В ту же сковороду добавьте ещё 1 столовую ложку масла. 2. Обжарьте морковь, болгарский перец, кукурузу и зелёный горошек, помешивая, 5-7 минут. Шаг 5: Жарка риса 1. В отдельной сковороде обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата. 2. Добавьте варёный рис, тщательно перемешайте. 3. Влейте соевый соус, продолжайте жарить рис ещё 3-5 минут. Шаг 6: Сборка блюда 1. В сковороду с овощами добавьте обжаренный рис и перемешайте. 2. Выложите сверху обжаренный тофу. Шаг 7: Подача 1. Разложите блюдо по тарелкам. 2. Украсьте мелко нарезанным зелёным луком, кинзой и, при желании, тонкими кольцами чили. Советы: • Для более яркого вкуса можно добавить немного кунжутного масла перед подачей. • Если рис слишком сухой, в процессе жарки можно добавить 1-2 столовые ложки воды или овощного бульона. • Блюдо отлично сочетается с вьетнамским соусом «нуок чам». Приятного аппетита! #️⃣ Навигация: #рецепты #без_мяса #что_на_обед #вьетнамская_кухня #традиционное Поделись с друзьями — сфера: {кухня} | Кулинарная книга Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤 #сфера_кухня #imagen_3