С вьетнамскими жаренными роллами или немами (nems) я познакомился в середине 80-ых и с тех пор наши отношения развиваются только по нарастающей. Хотя немы входят в список моих любимых блюд, сам я готовить их как-то побаивался...

Вьетнамская кухня не очень популярна в России, поэтому сходу многие вспомнят только о супе Фо, о котором, к слову, я выкладывал отдельную статью, ссылку на которую оставлю в конце. Но, помимо Фо, в кафе Вьетнама готовят множество других вкуснейших блюд, о которых я и расскажу вам сегодня. Это блюдо имеет специфический вкус, который, возможно, понравится не всем, но лично я от него в восторге. Бульон для Бун чи готовится на основе рыбного соуса, что и придаёт ему необычный привкус. Существует несколько...