Я к Вам с домашней ветчиной и колбасой. Иногда очень хочется колбасы,но в магазине она не очень, и с добавками.
А своя, домашняя - из чистого мяса, и только специи. Так же можно делать из курицы.
При приготовлении...
Я давно мечтал сделать докторскую колбасу. Собрал лучшие рецепты (в том числе оригинальный рецепт 1936 года). В процессе изучения появилось желание параллельно сделать ветчину. В итоге именно ветчина мне понравилась больше и по вкусу, и по цвету, и по процессу приготовления. Поэтому в данной статье я буду писать именно про ветчину, с небольшими отступлениями в сторону докторской (т.к. делал их параллельно). Для приготовления блюда необходимы: рецепт, ингредиенты и оборудование. Начинать надо с оборудования,...