Я к Вам с домашней ветчиной и колбасой. Иногда очень хочется колбасы,но в магазине она не очень, и с добавками. А своя, домашняя - из чистого мяса, и только специи. Так же можно делать из курицы. При приготовлении...

Ветчинная колбаса с пикантным вкусом из свинины, шпика, свежего чеснока и специй: мускат, черный перец, горчица. Идеальна для бутербродов! От свинины отделить постные части и порезать их на кусочки 1,5х1,5см. Остальную свинину и шпик пропустить через мясорубку с решеткой 7мм. Фарши соединить. Чеснок раздавить чесноко-давилкой и подмешать к фаршу. В сухой посуде смешать сухие ингредиенты (перец раздавить на двое в ступке). Добавить все специи к фаршу и мешать тщательно. Оставить фарш в холодильнике на 1 сутки...