Ингредиенты: Заходите на мой сайт и читайте ещё больше новых рецептов Способ приготовления: В миске смешать 150 грамм соли, 5 грамм сахара и 5 грамм нитритной соли. Мясо промыть, обсушить полотенцами и натереть приготовленной смесью и убрать мясо в холодное место на несколько суток (2-3 дня). Затем в воде растворить оставшуюся соль, сахар и пищевую селитру. Довести до кипения, остудить и выложить в рассол маринованное мясо. Дать куску мяса постоять минимум 4 дня. Затем свинину промыть, посыпать душистым и черным перцем, нашпиговать чесноком...

Домашнюю ветчину по этому рецепту я готовлю очень часто. Для бутербродов на завтрак она вне конкуренции. Также это отличная альтернатива колбасам для разных салатов, окрошки, солянки и других блюд. А еще она настолько вкусная и красивая, что всегда занимает достойное место на праздничном столе в виде нарезки. Кстати, забавно, когда гости спрашивают, где я купила такую вкусную ветчину и наотрез отказываются верить, что я ее приготовила самостоятельно. Преимущества домашнего продукта перед магазинным...