Для приготовления этой вкуснейшей ветчины не потребуются ни специальные оболочки, ни ветчинница. Все очень просто и легко. Из специй использую только молотый перец, но вкус и аромат у ветчины просто замечательный. Это натуральная куриная ветчина с плотной текстурой, при нарезке не разваливается, разрез, вкус и аромат у нее идеальные. Порции 530 г Время подготовки 2 суток Время приготовления 1 час 45 минут Ингредиенты Инструкции 1. Филе куриной грудки нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску...

Свиная ветчина в полиамидной оболочке Изготовление ветчины в полиамидной оболочке в домашних условиях — не такой сложный процесс, как может показаться новичку. А этот рецепт свиной ветчины как раз и предназначен для новичков колбасного производства. В нем используется полиамидная оболочка, которая может долго храниться при комнатной температуре и не лопается во время варки. А относительно большой диаметр позволит обойтись без колбасного шприца или специальной насадки на мясорубку. В качестве мясного сырья рекомендуется взять свиную шейку и, при желании, добавить жирной грудинки в пропорции 1:1...