Рецепт ветчины в ветчиннице в духовке Ингредиенты: - Свежая свинина (например, шея или бедро) — 1,5–2 кг - Соль — 30 г (или по вкусу) - Сахар — 5–10 г - Черный молотый перец — 1 ч. ложка - Чеснок — 4-5 зубчиков - Вода — 100-150 мл - Пряности по вкусу (тимьян, розмарин, паприка, лавровый лист и другие) — по желанию - Крахмал (если хотите получить более плотную текстуру) — 1-2 ч. ложки - Оберточная пленка или фольга — для запекания Оборудование: - Ветчинница (если нет — можно использовать фольгу) - Духовка - Термометр для мяса (по желанию) Приготовление: 1...

Простой и подробный рецепт-эксперимент домашней ветчины. Первую делаем в ветчиннице, вторую - в обычном рукаве для запекания. Одинаковый фарш, одинаковая масса, одинаковые условия приготовления, одинаковый вкус - есть ли разница? Посмотрите ролик и сделайте выводы сами...