Всем привет, мои дорогие. На днях снова приготовила домашнюю ветчину из курицы. Уже давненько я делилась рецептом в формате видео. В конце статьи оставлю ролик. На этот раз я сделала ветчину из филе грудки и бедра 50/50. Взяла немного другие специи. Результат очень порадовал! Итак, приступим! Подготовим все необходимое. Филе куриной грудки и бёдра (без кожи) 50/50 - 1 кг. Нитритная соль - 10г. Соль поваренная пищевая экстра - 10г. Аскорбиновая кислота с глюкозой - 2 таблетки. Смесь болгарских перцев кусочками - 1 ст...

В магазинах полно разного рода колбас и колбасных изделий. Выбрать можно на любой вкус и кошелек. Выбирая недорогую колбасу или сосиски, рискуем купить колбасу без мяса или из низких сортов мяса. А дорогую колбасу не каждый может себе позволить. Да и где гарантия, что в ней хорошее мясо и много. Сейчас в любую колбасу добавляют такое количество добавок, что не каждый поймет, какого качества там мясо. Добавки из любого продукта сделают "конфетку", в данном случае вкусную колбасу. Есть еще один...