Хочу с вами поделиться рецептом изумительного угощения - ветчины из мяса птицы. Это так просто и удивительно вкусно! Все гости в восторге! Ингредиенты: 700 гр. филе грудки индейки 700 гр. филе бедра индейки 1 крупное куриной яйцо 100 мл молока 1,5% 20 гр. желатина 50 мл коньяка (можно водки) соль молотый черный перец специи по вкусу Приготовление: 1. Мясо промыть, нарезать на кубики. Но не очень мелко. 2. Часть филе бедра пропустить через мясорубку - мелкое сито и среднее. Это придаст ветчине неоднородную структуру...

Всем привет! Из всех вариантов ветчины самой нежной получается ветчина из курицы. Но если куриная ветчина вам надоела или просто хочется разнообразить вкусовые ощущения, самым правильным решением будет сделать блюдо из смеси куриного и индюшачьего мяса. Я знаю людей которые не признают вкус и запах индейки, но мне она наоборот очень нравится в любом виде (за исключением сырого). Мясо у индейки плотнее куриного и более волокнистое. Мне оно чем-то напоминает смесь свинины и курицы. Если вы сидите на диете или пытаетесь питаться правильно, используйте в приготовлении куриную и индюшачью грудку...