Эти черные точки изюма на булочке и правда чем-то напоминают веснушки. Тесто готовится очень просто, за счет малой насыщенности сдобой тесто хорошо поднимается и получается вкусная выпечка. Рецептура на булочку дана по ГОСТу 24557-81 из расчета на 10 шт., выход 50 гр. Рецепт булочки "Веснушка" Вес сырья дан в граммах. · Мука в тесто 350 · Мука на подпыл 7 · Дрожжи Саф-Левюр 5 · Соль ...

Веснушки. Так во времена нашего детства назывались булочки с изюмом. Часто они выглядели как большое – во весь противень – сдобное полотно со слегка надрезанной шахматкой. Продавщица отламывала необходимое количество «веснушек» и отдавала покупателю. А помните ли вы, сколько стоили веснушки? Пишите в комментариях! Сегодня поделимся проверенным рецептом от нашего технолога по приготовлению сдобных булочек с изюмом. Для приготовления опары возьмите: Сначала приготовим теплую опару и дадим ей настояться в теплом месте в течение часа-полутора...