Приветствую Вас, мои дорогие читатели! Подписывайтесь на мой канал чтоб не пропустить новые рецепты, не забывайте ставить лайки. Стейк «Тибон» вырезается ближе к передней части туши, обладает самым выраженным говяжьим вкусом, считается одно из лучших частей говядины...

Стейк Тибон — это не просто отруб мяса, это символ мастерства мясника и гастрономической роскоши. Сочетание нежного филе-миньона и ароматного стриплойна, разделенных Т-образной костью, делает его одним из самых желанных блюд для гурманов. Но настоящая магия начинается, когда этот стейк проходит через процесс сухой выдержки продолжительностью более 60 дней в специальном шкафу. Рассказываем, как превратить мясо в кулинарный шедевр. Сухая выдержка: трансформация вкуса и текстуры Сухая выдержка —...