Национальный армянский хлеб — лаваш, сегодня известен во всех странах. Некоторым он напоминает лист пергамента древнего манускрипта, для других — это чудо природы, которое создано на армянской земле. История существования армянского хлеба насчитывает уже более 6 000 лет. Причем за все это время, его рецепт абсолютно не изменился, в составе лаваша по прежнему лишь мука, вода и соль. Ввиду многочисленных фальсификаций армянской истории, автор статьи Корюн Оганян перечисляет неопровержимые доказательства, свидетельствующие об армянском происхождении лаваша...

До поездки в Армению никогда не задумывалась о том, что лаваш бывает разным. Для меня это всегда была вкусная хлебная лепешка и не больше. На деле все оказалось гораздо интересней. Мало того, что есть различия в рецептах выпекания хлеба, так еще все это окутано интересными историями. Начнем с общих моментов для народов Кавказа и Ближнего Востока. Во-первых, лаваш здесь распространен повсеместно. Приготовление и преломление хлебной лепешки является давней традицией. Во-вторых, хлеб выпекается из пшеничной муки, на вид он представляет собой поджаристую лепешку...