Рецепт молдавской вертуты мне дала моя подруга. Это блюдо достаточно простое в приготовлении, и очень вкусное! И с тех пор я периодически готовлю вертуту для своей семьи. Для вертуты мы сделаем пресное тесто. Тесто может быть постным – вода, соль, мука. Или не постным – молоко, одно яйцо, соль, мука. Наливаем миллилитров 300 воды, добавляем соль (половину чайной ложки), растворяем соль, помешивая её в воде. Затем начинаем добавлять муку. Добавляем и перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет густым...

Ингредиенты: Лаваш армянский, тонкий, большого размера - 1 шт. Капуста- 0,5 среднего кочана Лук репчатый крупный - 1 шт. Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка Масло растительное - 4 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Белок 1-го яйца Приготовление: Кольца лука нарезать на четыре части. Капусту нарезать полосками, посолить и немного перетереть руками. Зелень мелко нарезать. На 1,5 ст. л. растительного масла обжарить лук, пока не начнет золотиться. Добавить к луку капусту и жарить, помешивая, 10-12 минут...