Вергуны - это блюдо из разряда сейчас побытренькому сделаю к чаю что нибудь сладенькое. Так делала моя мама, так делаю и я. Для нашего быстрого рецепта понадобятся продукты, которые всегда есть в доме, и при этом стоят мало. Подробный состав Вы найдете в конце рецепта. А мы приступаем к приготовлению этого незамысловатого блюда! Первым делом готовим опару. Для начала разводим сухие дрожжи. У меня были дрожжи для сдобы, они с добавлением пищевого красителя. Всыпаем содержимое пакетика в глубокую мисочку, наша опара будет подходить и ей потребуется место...

Вергуны из сдобного дрожжевого теста готовила моя бабушка — по праздникам или просто к нашему приезду. Мы любили эти «пончики» — румяные от масла, посыпанные сахаром или сахарной пудрой. Пудру, кстати, бабушка делала сама, разминая простой сахар на столе стеклянной бутылкой. Мне нравится тот подход, который был у наших родителей и старшего поколения: они не сидели сложа руки, если чего-то не было. Готовили сами из того, что было: шили, вязали, делали ремонты, готовили вкусности из обычных продуктов...