Бутурлиновка - небольшой городок в Воронежской области, где под Рождество пекут необычные розовые пряники по старинному рецепту - коники. Еще полвека назад это рождественское лакомство здесь готовили чуть ли не в каждом доме, но позже носителей старинного кулинарного рецепта остались практически единицы, и это лакомство навсегда могло остаться в истории. Но в местной пекарне удалось наладить их производство и теперь отведать необычные розовые пряники может каждый желающий. 🐴Бутурлиновский коник – вырубной пряник, формы для него изготавливались из кровельного железа...

Часто приходят такие вопросы в директ, давайте обсудим основные ингредиенты пряничного теста: ⠀🧈Сливочное масло - можно ли масло заменить на маргарин? Конечно, можно, но честно сказать, я против такой замены. Потому что хочется чтобы пряники были натуральными и вкусными! Изначально я делала пряники для своей семьи и друзей, поэтому речь о маргарине вообще не заходила. Я всегда использую только качественное сливочное масло 82,5% ⠀Когда вы работаете на заказ, определитесь, в каком сегменте вы работаете...