Являясь чешским рестораном, мы всё знаем о приготовлении мяса! И сегодня, мы хотели бы поделиться рецептом, пожалуй, самого вкусного, сытного и популярного блюда - "Вепрево колено"

Вепрево колено – это блюдо с богатой историей, тесно связанной с традициями охоты и пирований в Центральной Европе. Точно сказать, кто и когда впервые приготовил вепрево колено, сложно. Но считается, что блюдо берет свои корни в чешской и немецкой кухнях, где издавна ценилось умение готовить мясо диких животных. 🐗 Слово “вепрево” означает “кабанье” или “свиное”, а “колено” – это голень или часть ноги животного. Первоначально вепрево колено готовили из мяса дикого кабана, добытого на охоте. Это было блюдо для больших застолий, где собирались охотники, а также для праздников и особых случаев...