Вепрево колено – это блюдо с богатой историей, тесно связанной с традициями охоты и пирований в Центральной Европе. Точно сказать, кто и когда впервые приготовил вепрево колено, сложно. Но считается, что блюдо берет свои корни в чешской и немецкой кухнях, где издавна ценилось умение готовить мясо диких животных. 🐗 Слово “вепрево” означает “кабанье” или “свиное”, а “колено” – это голень или часть ноги животного. Первоначально вепрево колено готовили из мяса дикого кабана, добытого на охоте. Это было блюдо для больших застолий, где собирались охотники, а также для праздников и особых случаев...

Печеное вепрево колено или свиная рулька по-чешски – традиционное блюдо Чехии. Разок попробовав, будете готовить часто. Ведь блюдо невероятно аппетитное, красивое и вкусное! Его вкус забыть невозможно. Как правило, вепрево колено сначала отваривают, затем запекают. Но есть и другой способ, без варки. Подают блюдо с овощами, пивом. За такое мяско будете готовы отдать пол-царста!) Время приготовления 3 часа Калорийность 188 ккал/100 г Ингредиенты (6 порций) · свиная рулька – 1,5 кг; · темное пиво...