Венский гуляш

"Венский гуляш" - это классическое блюдо австрийской кухни, которое возникло в Вене, столице Австрии, и быстро стало популярным не только в стране, но и за ее пределами.

Гуляш - это сорт рагу, густого мясного соуса, приготовленного из говядины или телятины. Главным отличием "Венского гуляша" от других гуляшей является способ приготовления мяса. В традиционном австрийском гуляше мясо нарезается крупными кусками и обжаривается на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавляются лук, морковь, сельдерей и специи, такие как паприка, тмин и мускатный орех. Все это тушится в томатном соусе в течение нескольких часов до тех пор, пока мясо не станет нежным и сочным.

"Венский гуляш" обычно подается с отварными картофельными клецками, но также может сопровождаться картофельным пюре или картофельным салатом. Это блюдо является настоящей деликатесом и символом австрийской кухни.

Исторические корни "Венского гуляша" уходят во времена Австро-Венгерской империи, когда гуляш был популярным блюдом среди военных и кочевых народов. Военные кулинары империи привнесли свои традиции и рецепты в Вену, что способствовало появлению "Венского гуляша".

Сегодня "Венский гуляш" является одним из самых известных и популярных блюд австрийской кухни, которое можно найти во многих ресторанах и гостиницах Вены. Он продолжает радовать гурманов своим богатым вкусом и ароматом, став любимым блюдом не только австрийцев, но и многих туристов со всего мира.

...ещё