В прошлом году я был в Австрии в городе Вена, и задумался над тем что нет человека в мире который не разу в жизни не слышал о шницеле , но а что мы знаем о нем на самом деле? Впервые классический рецепт венского шницеля задокументировали еще в 1884 году в одной из местных кулинарных книг. По некоторой информации рецепт был привезен в Вену из Италии маршалом Радецким . Венский шницель вопреки сотням рецептов опубликованным в интернете , множеством " Кулинарных гуру" , готовится не из свинины, а исключительно из телятины...

Куриный шницель легко приготовить в духовке. Кроме того, для этого метода используется меньше масла. Куриные грудки в панировке запекаются до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи, но остаются нежными и сочными внутри. Подавайте шницели с любым гарниром. Думаете, что вы не можете сделать куриный шницель без жарки? Этот рецепт запеченного куриного филе имитирует рецепт жареного мяса во фритюре без использования тонны масла. Все, что вам нужно, это применить пару простых приемов — заранее разогреть сковороду и дважды сбрызнуть курицу растительным маслом...