Название "штрудель", происходящее из немецкого языка и означающее "вихрь, воронка, водоворот", это блюдо получило не зря – листовое тесто для его приготовления скручивается в рулет, внутрь которого и кладется начинка. Чаще всего под "классическим" понимается штрудель с яблоками (apfelstrudel), но также весьма популярен и вишневый штрудель. Австрийские кулинары дали блюду это название в 18 веке, однако первый известный рецепт штруделя (молочно-кремового) датируется 1696 годом и хранится в Городской библиотеке Вены...

Изысканный десерт из тонкого теста и моря сочной начинки. Штрудель – это венская классика десертов. Он представляет собой рулет из нежного вытяжного теста и большого количества начинки. Самыми распространенными считаются яблочная, вишнёвая и творожная начинки. Вишня – самая летняя ягода, которую можно представить в десерта. С благородной кислинкой, пленительным вкусом и соблазнительным цветом. Поэтому летняя версия штруделя просто обязана быть вишнёвой. Итак, ингредиенты • мука* – 150 г; • растительное масло – 25 г; • яблочный уксус – 0,5 ч...