Знаменитым на весь мир блюдом австрийской кухни является венский шницель. Классический рецепт готовится на основе телятины. Но также возможны вариации из свинины или индюшачьего мяса. Классическое блюдо отличается характерным габаритом. Зачастую тонкий ломоть мяса превышает размеры тарелки, что очень нравится гостям местных ресторанов. Заинтригованы? Тогда самое время узнать, как вкусно приготовить шницель по традиционной рецептуре. Шницель венский: классическая рецептура Приготовленный на основе телятины, говяжий биток отличается особенно нежной текстурой...

Венский шницель, золотистый и хрустящий, является одним из самых известных символов австрийской кухни. Его история окутана мифами и легендами, но одно остается неизменным – это блюдо является результатом кулинарной эволюции и культурного обмена. Существует версия, что прообразом венского шницеля было блюдо «cotoletta alla milanese» – миланская отбивная. Согласно легенде, фельдмаршал Радецкий привез рецепт этого блюда в Вену из Италии в середине XIX века. Однако эта теория оспаривается, так как существуют...