Обзор на Кекс Русский Бисквит Венский с изюмом (350 г) Я не большой любитель готовки, но специалист от бога в поедании всяческих кондитерских изысков. Кексы, например, люблю с детства. Классический "столичный" кекс с изюмом, как положено по ГОСТу с трещиной посередине, стряпала моя бабушка. И это одно из самых вкусных детских воспоминаний. Немецкий рождественский штоллен пробовала на новый год, теперь пришла пора познакомиться с представителем Австрии - венским кексом. Его отличительная особенность - это форма: круглая, с отверстием по середине...

Секрет Венского бисквита? Его готовят с растопленным маслом. Это делает его более прочным и хорошо подходит для больших пирогов с большим количеством начинки Ингредиенты 10 яиц 300 г сахара 300 г муки 250 г растопленного сливочного масла слегка тертая цедра лимона или измельченный ваниль (по желанию) Способ приготовления Взвесьте все ингредиенты. Положите яйца и сахар в металлическую миску. Взбейте вручную над горячей водяной баней до тех пор, пока сахар не растворится и масса не достигнет теплой температуры...