Венские вафли (они же австрийские) часто путают с бельгийскими. Основное отличие в том, что венские вафли более мягкие и рыхлые, они нежнее бельгийских вафель, похожих на воздушные пончики. Венские вафли быстро оседают после остывания, поэтому из них иногда готовят торты с кремовой прослойкой или складывают две вафли вместе с пластиной суфле между ними. Попробуйте также льежские вафли по нашему рецепту, они тоже сладкие, но более плотные по консистенции. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная...

Про венские вафли знают все. Их подают в кафе, можно купить магазинные. Но в кафе вы их попробуете редко, там много других вкусностей, а магазинные жесткие и химические. Давайте попробуем приготовить пышные, воздушные вафли дома. Я готовлю в мультипекаре от Redmond. Можно также готовить в любой электровафельнице, или на сковороде в старой бабушкиной форме, тоже получится вкусно. Нам понадобится: 3 яйца, 50 гр сахара, щепотка соли, 150 гр сливочного масла, 200 мл молока, 350 гр муки, 10 гр разрыхлителя...