Горячие, ароматные и очень сочные. Хинкали! Как и пельмени, каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то делает 12 складок, кто-то 36. Кто-то использует только говядину, а кто-то добавляет свинину в фарш. И все эти рецепты правильные. Объединяет их одно - много мясного сока. Берешь хинкали за хвостик, аккуратно надкусываешь краешек теста, и сок брызжет. От удовольствия аж глаза закатить можно. Горячий, обжигающий. Разливается теплом. Довелось мне посетить мастер-класс в грузинской семье по лепке хинкали, конечно же, дома закрепила результат...

Всем привет! Иной раз я люблю разбавить свои высокоградусные рассказы статьями о гастрономических открытиях и путешествиях, и сегодня как раз такой случай. С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем! Знакомство Собственно, само заведение находится в самом центре города, причем "филиалов" по городу несколько, но я выбрал ближайший к себе. Внутри довольно просторно и уютно, несколько посадочных залов, разного рода места для "присесть" и открытая кухня...