В последние десятилетия вегетарианская диета стала очень популярной во всем мире. Однако история этого образа жизни и его основа на уважении к животным и планете уходит своими корнями в долину реки Инд и в Древнюю Грецию. Вегетарианство известно и практикуется с древних времен. Хотя древних людей иногда изображают с большим количеством мяса на обеденных столах, это изображение может быть основано скорее на художественном творчестве, чем на реальности. На самом деле, можно сделать вывод, что человечество в целом за последние 1000 лет употребило только большее количество мяса...

Само слово "вегетарианец" происходит от латинского "vegetos", что означает: крепкий, здоровый, бодрый. В более научном смысле, вегетарианство- это образ жизни направленный на отказ от продуктов животного происхождения, прежде всего- мяса. Вегетарианство имеет вековую историю. В 2016 году сообщалось, что учёные нашли «гены вегетарианства» в ДНК жителей Индии, стран восточной Азии и Африки. В 2023 году сообщалось, что исследование, опубликованное в PLOS One, показало, что существует четыре гена, связанных с тем, насколько хорошо человек способен придерживаться вегетарианского образа жизни...